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2012-12-08

あったか冬メニュー「具だくさんポトフ」

こんにちは!
朝から昨日シェフが作ったパスタに
思いを寄せていた私ですが、(前回のブログ参照)
そんな場合ではありませんでした。。

なぜかというと・・
今日のランチメニューは、今日からの新メニュー!

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具だくさんポトフ”です♪
お野菜などはその日によって変わるとは思いますが、

・かぶ
・じゃがいも
・白菜
・キャベツ
・大根
・にんじん
・トマト
片山肉店のブラートブルスト
・大和豚

季節の野菜と美味しいお肉をふんだんに楽しめる一皿です。 
一見野菜と肉を煮るだけで簡単なお料理に見えますが、
ひとつひとつの野菜の美味しい煮込み具合、切り方、
お肉の柔らかさ、スープの味。
シェフが丹精込めて作っているポトフです。

冬限定メニューで冬ならではのルオムの森を
お楽しみいただければと思います。 

今日はこの他にも冬ならではのメニューの仕込みが
急ピッチで進められています!!

↓大きさが伝わりづらいと思いますが・・・
人間の顔より大きい牛すね肉。
「ビーフシチュー」 に使います♪

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↓コトコトお鍋で揺れているのは
「信州ハーブ鶏のクリーム煮」
foodpic2966569 (400x299).jpg

じっくり手間暇かけて作ったお料理で
ゆっくりとお客様をおもてなしできればと思います。

※ランチメニューは日替わりになっておりますのでご了承ください。 

シオノ ■